Petiscos à Portuguesa

Sinopse

Petiscos à Portuguesa é uma recolha pessoal, feita com evidenţe prazer e sem outro objectivo que não seja a partilha desses momentos de alegria com quem ande ao mesmo. Ao folhearmos a petisqueira, encontramos os grandes clássicos, como a salada de ovas ou de polvo, os peixinhos-da-horta, os ovos mexidos com linguiça e toucinho, a cabeça de borrego assada, a cabeça de xara, as febras da matança, os pezinhos de coentrada, a morcela assada, só para dar alguns exemplos, mas também preparados mais heterodoxos e modernos, como sejam os rojões de avestruz, a morcela com ananás ou as fatias de pão com bife picado. Nada a opor: a petisqueira também está sujeita ao dinamismo do processo histórico e respectivas transformações e o que é verdadeiramente importante é que, assim ou assado, o que de novo apareça seja apaladado e contribua para nos aliviar da canseira e nos faça esquecer a rotina do dia-a-dia. Assim, aos que adquiram este livro, o meu maior desejo é que façam dele um uso imoderado. E façam o favor de ser felizes.